쌀베이글 만들기 레시피

첫째도 둘째도 건강건강!

대신 빵은 포기모태🥯
그래서 만들기로 결심한 쌀베이글!!!

쌀베이글 레시피

쬰득쬰득한 베이글을 움청 좋아하기 때문에
쌀베이글을 만들기로 했다 ㅎㅎ 나처럼 쫄깃한 베이글 못놓치는 사람은 이 레시피로 따라해보길 바란다요👍🏻

뉴욕에서 갔던 베이글 맛집(크림치즈가 환상)

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*쌀가루로 만든 베이글은 글루텐이 적어 일반 밀가루 베이글보다 소화가 편하고 담백한 맛이 특징. 에어프라이어/오븐만 있으면 집에서도 간단히 만들 수 있어 건강한 간식이나 아침 대용으로 딱 좋다.


1. 재료 준비
• 쌀가루 250g
• 따뜻한 물 150ml
• 드라이이스트 5g
• 설탕 1스푼, 소금 1/2스푼
• 올리브오일 1스푼

2. 반죽하기
따뜻한 물에 이스트와 설탕을 섞어 5분 정도 두어 거품이 올라오면 쌀가루와 소금을 넣고 반죽. 올리브오일도 넣어 10분 정도 치대주기.

3. 1차 발효
반죽을 덮어 따뜻한 곳에서 1시간 정도 발효시켜 2배로 부풀리기.

4. 성형 & 끓이기
반죽을 4등분해 둥글게 빚은 뒤 가운데를 뚫어 베이글 모양을 만들기. 끓는 물에 설탕 약간을 넣고 반죽을 양쪽 면 각각 30초 정도 데쳐주기.
5. 굽기
180도 예열한 오븐에서 20~25분 정도 구우면 겉은 쫄깃, 속은 촉촉한 쌀베이글이 완성.

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쌀베이글은 밀가루 대신 쌀가루를 사용해 부담이 적고 담백해 누구나 즐기기 좋아용 오븐에서 굽기 전 살짝 끓이는 과정만 지키면 쫄깃한 식감을 살릴 수 있으니, 주말에 홈베이킹으로 도전해 보세요! 🍞✨

원한다면 올리브나 치즈를 넣고 굽굽해보세용